遊北好萊塢 享休閒風味餐
July 28, 2013
很多遊客到洛杉磯旅遊，好萊塢是必遊覽的景點，不過與之
相毗鄰的北好萊塢(North Hollywood)雖然少了一些旅遊區
的擁擠和熱鬧，但有很多藝術家和畫廊坐落於此，當地人親
切地稱北好萊塢為「NOHO」。雖然距離著名旅遊景環球影
城只有幾步之遙，但完全沒有旅遊區的喧囂。
如果您不想吃旅遊區昂貴卻又不那麼好吃的餐點，可就近在
北好萊塢地區用餐。本期介紹兩家位於北好萊塢的餐館。都
屬於價格不貴而且量又足的餐廳。第一家名為Bow
&Truss，是典型的西式休閒餐廳。
Bow & Truss 塔可餅 鮮豔誘人
這家餐廳位於北好萊塢熱鬧的Magnolia街上。店面雖然不
起眼，但一進去就會感受到店主的用心佈置，感覺身處在充
滿藝術氣氛的餐廳。進門後是一個空間很開闊的室外用餐
區。一邊是木質座椅和橘紅色遮陽傘，另一邊則是長沙發，
顏色柔和而不失鮮明的大靠墊，讓顧客感到非常輕鬆舒適。
僅室外用餐區就有兩個吧台，夜幕降臨後這裡是個非常休閒
的聚會聊天地點。
進入室內後，高挑的大樑給人以強烈的空間感，一進門的吧
台也讓人倍加輕鬆。牆壁的紅磚色讓巨大的空間充滿暖意，
店內還有各種前衛抽象油畫，讓餐廳充滿藝術感。
餐廳重點推出的特色週末早午餐(brunch)。店家最推薦的
是他家的塔可餅（Taco） 有多種口味，其中豬肉塔可
（Pork, 8元）的口味不錯。豬肉先用調味料醃漬過，肉有
一點像華人的肘子肉，切得非常細，幾乎是一條一條的，肉
吃起來微辣，令人垂涎。一盤三個塔可餅，上面還有豆苗等
綠色蔬菜，加上醃酸胡蘿蔔，有畫龍點睛的作用，讓塔可餅
的顏色看上去更加鮮豔誘人，酸胡羅蔔口感也更刺激食慾。
此外，豬肉的量非常足，三個餅吃下去，飽足感很夠，卻又
意猶未盡，還想要吃。
接下來介紹一款雞肉三明治（Chicken Bocadillo ，10
元）。這道菜的雞肉的都是雞胸肉，看上去也是一條一條
的，但因為調味料非常好吃，味道也濃，導致食客感覺不到
吃的是雞肉。雞肉呈現為紅色，雖然被醃漬過，但吃起來卻
非常嫩，不像存放了很久的感覺。盤子最上邊放了三篇醃洋
蔥，雖然很多人都不吃洋蔥，但這幾片醃洋蔥的口感甚至超
過了雞肉。洋蔥非常脆，吃起來雖然有淡淡的洋蔥辣味，但
比生吃的美味很多。洋蔥的甜味也被激發出來，酸、辣、甜
混合在一起，即感到清冽，有不會太超過讓人流眼淚。雞肉
有淡淡的辣味，還有一點孜然的味道，用油炒的又紅又亮，
上面星星點點的起司增加厚重的口味，也讓整盤菜看上去更
加耀眼。雞肉下面的麵包用油煎烤的香氣四溢，炒雞肉的紅
油滴到麵包上，更是非常美味。用刀切一塊，將雞肉和麵包
一起放入口中，令人暫不絕口。
小食（side）介紹一道墨西哥口立左豬肉香腸（Mexican
Pork Chorizo，3元）。雖說是香腸，但端上來的時候並
沒有腸衣，而是類似於「臊子肉」。豬肉為紅色，用油炒的
非常鮮豔多汁，外觀很像中國大陸的「孜然羊肉」，而口感
也非常類似。肉裡顯然用了孜然，發出濃郁的香味，不過缺
點是有一點過鹹，可能很多吃的較為清淡的人無法接受。不
過口感和外觀像混合依然很吸引人，而且價格合適，也算沒
有吃虧啦。
最後的甜品介紹果汁冰球（SORBET），口味選擇有樹
莓、西番蓮、西瓜和椰子。任選兩種口味4元，三種6元。
冰球裡的果汁味道很濃郁，冰也磨研的非常綿滑爽口，是餐
後清口的好食品。
Bow & Truss地址： 11122 Magnolia Blvd.North
Hollywood.電話：828-985-8787。
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